Home » Ẩm Thực » Lưu Ngay Những Món Ăn Đặc Sản Phú Yên Ngon Khó Cưỡng

Lưu Ngay Những Món Ăn Đặc Sản Phú Yên Ngon Khó Cưỡng

Tháng mười 7, 2024
10:02 sáng
Ẩm Thực

Đánh giá bài viết

Phú Yên, vùng đất nắng gió với những bãi biển hoang sơ và những cánh đồng hoa vàng trải dài, không chỉ quyến rũ du khách bởi vẻ đẹp tự nhiên mà còn bởi ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đến xứ Nẫu, đừng quên lưu ngay những món ăn đặc sản Phú Yên ngon khó cưỡng do Travelist đề xuất để có một hành trình ẩm thực đáng nhớ nhé!

Mắt Cá Ngừ Đại Dương

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn đặc sản Phú Yên vô cùng độc đáo và nổi tiếng. Mắt cá ngừ đại dương được chế biến theo cách hấp hoặc hầm với các loại thảo mộc, gia vị như tiêu, hành, tỏi, gừng, táo tàu và các loại thuốc bắc. Quá trình hầm giúp mắt cá mềm và thấm đều hương vị của các nguyên liệu. Điều này tạo nên một món ăn bổ dưỡng và đậm đà. Món ăn này có vị béo ngậy, mềm mịn của mắt cá kết hợp cùng vị thơm nồng của các gia vị, đặc biệt là gừng và tiêu làm át đi mùi tanh của cá.

Mắt cá có cấu trúc mềm nhưng không nhũn, ăn vào có cảm giác tan chảy trong miệng. Hương vị thanh tao, ngọt tự nhiên của cá và các thảo dược đem đến sự cân bằng tinh tế, không quá nặng nề mà rất dễ chịu. Để thưởng thức món mắt cá ngừ đại dương đúng điệu, bạn nên dùng khi còn nóng. Món ăn thường được dọn kèm với một chén nước mắm ớt chua ngọt, bánh tráng và rau sống để cân bằng hương vị. Với giá tham khảo chỉ từ 60.000đ, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Một số quán ăn bán mắt cá ngừ đại dương ngon

Nhà Hàng Đại Dương: A12 ĐL Hùng Vương, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên
Nhà Hàng Canary Tuy Hòa: 29 Đ. Mai Xuân Thưởng, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Bà Tám: 289-293C Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một món ăn truyền thống nổi tiếng của người dân vùng cao Phú Yên, đặc biệt phổ biến trong cộng đồng người Ê Đê và Ba Na. Cách chế biến thịt trâu gác bếp truyền thống khá công phu. Những miếng thịt trâu được thái dọc theo thớ, tẩm ướp cùng các loại gia vị đặc trưng như ớt, tỏi, gừng, mắc khén – một loại hạt tiêu rừng mang đến hương vị đặc biệt. Sau khi thấm gia vị, thịt được treo lên gác bếp, để khói từ củi đốt tạo nên mùi thơm nồng nàn.

Hương vị của thịt trâu gác bếp vô cùng độc đáo. Thịt khi chín khô lại, săn chắc nhưng không hề dai, có độ ngọt tự nhiên từ thịt trâu, hòa quyện với vị cay nhẹ của mắc khén và ớt, mang lại cảm giác nồng nàn khó quên. Khi ăn, bạn có thể xé thành từng sợi nhỏ, chấm cùng chẳm chéo (một loại nước chấm đặc biệt từ Tây Bắc), hoặc ăn kèm với rau sống và một chút rượu ngô.

Tham khảo một số quán thịt trâu gác bếp ngon ở Phú Yên

Bò Một Nắng Phú Yên: 01 đường 30/04, 247 Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Bò Một Nắng Hà Trung: 120 ĐL Hùng Vương, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Tư Dương: 1 Đ. Phù Đổng, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên

Bánh Canh Hẹ

Bánh canh hẹ là món ăn đặc sản Phú Yên rất được yêu thích. Món ăn đơn giản nhưng độc đáo, từ những sợi bánh canh được làm từ bột gạo, bột mì mềm dai, đến phần nước dùng ngọt thanh ninh từ xương cá hoặc xương heo. Điểm đặc trưng của bánh canh hẹ chính là lớp hẹ tươi xắt nhỏ phủ kín bề mặt tô, tạo nên màu xanh bắt mắt và hương thơm nồng đặc biệt. Bánh canh hẹ còn được ăn kèm với chả cá giòn dai, ngon khó cưỡng.

Để món ăn thêm trọn vị, bánh canh hẹ thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và ớt tươi. Dù là món ăn đơn giản, nhưng bánh canh hẹ mang lại hương vị vô cùng hài hòa và khác biệt. Với mức giá bình dân chỉ từ 15.000 đến 25.000 VND cho một tô, bánh canh hẹ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Phú Yên một cách chân thực và gần gũi nhất.

Lưu ngay các quán bánh canh hẹ ngon tại Phú Yên

Quán Thành Tâm: 53 Đường Điện Biên Phủ, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Bé Bông: 65 Đường Điện Biên Phủ, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Thảo Vy: 393 ĐL Hùng Vương, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên

Bánh Hỏi Lòng Heo

Bánh hỏi lòng heo là món ăn đặc trưng của Phú Yên, mang đậm hương vị ẩm thực miền Trung. Bánh hỏi được làm từ bột gạo, tráng mỏng và phết mỡ hành thơm béo, ăn kèm với lòng heo luộc giòn ngọt. Lòng heo được chọn lọc kỹ lưỡng, làm sạch và luộc chín vừa tới, giữ được độ giòn và ngọt.

Món ăn thường đi kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt đậm đà. Khi thưởng thức, cuốn bánh hỏi, lòng heo với rau sống và chấm nước mắm, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện của vị mềm, giòn và đậm đà. Bánh hỏi lòng heo được bán với giá từ 30.000 đến 50.000 VND/phần. Tóm lại, đây là món ăn đáng thử khi đến Phú Yên.

Một số quán bánh hỏi lòng heo ngon Phú Yên

Quán 123 Bà Triệu: 123 Đường Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Lý Anh Tuấn: Sau lưng, 337 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên

Gỏi Cá Mai

Gỏi cá mai là một món ăn đặc sản Phú Yên do chính người dân nơi đây sản xuất. Cá mai được chọn lựa tươi ngon, sau đó làm sạch, lóc xương và thái mỏng. Cá được ướp cùng chanh, ớt, tỏi để tái chín và thấm gia vị. Món gỏi còn được trộn cùng với rau sống, rau thơm và lạc rang giã nhỏ,…

Hương vị của gỏi cá mai rất đặc biệt: cá mai giòn ngọt, không tanh, hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh, vị béo bùi của lạc và rau thơm. Khi thưởng thức, bạn cuốn gỏi cá với bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm. Điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tươi mới, thanh nhẹ nhưng đầy đủ hương vị. Gỏi cá mai thường có giá từ 50.000 đến 100.000 VND cho một phần, rất hợp lý để thử khi bạn ghé thăm Phú Yên.

Các quán gỏi cá mai ngon nên tham khảo

Quán Bảy Bình: Hòa Mỹ, Tx. Sông Cầu, Phú Yên
Hải Sản Năm Ánh: 303 ĐL Hùng Vương, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên

Bún Cá

Nhắc đến các món ăn đặc sản Phú Yên, không thể không nhắc đến Bún Cá. Cách chế biến truyền thống của bún cá Phú Yên bắt đầu từ nước dùng được ninh từ xương cá biển, thường là cá ngừ hoặc cá thu, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Chả cá được làm từ cá tươi, hấp hoặc chiên giòn, có độ dai vừa phải và thơm ngon. Đặc biệt, một ít mắm ruốc sẽ giúp tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

Hương vị của bún cá Phú Yên rất độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dùng, độ dai của chả cá và sự tươi ngon của cá biển. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa các nguyên liệu, từ vị ngọt đến cay. Giá một tô bún cá Phú Yên dao động từ 25.000 đến 40.000 VND. Đây là món ăn ngon miệng và đáng thử khi ghé thăm Phú Yên.

Các quán bún cá ngon được đánh giá cao

Quán Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Tiên: 162 Trường Chinh, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên

Bánh Bèo Chén

Bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sản Phú Yên ngon khó cưỡng? Bánh bèo chén chính là câu trả lời dành cho bạn. Bánh được làm từ bột gạo, hấp trong những chiếc chén nhỏ để tạo nên độ mềm mịn đặc trưng. Khi bánh chín, bề mặt bánh được phủ lớp tôm cháy giã nhuyễn, hành phi vàng giòn, và chút mỡ hành để tăng thêm hương vị béo ngậy. Bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha chế đặc biệt, giúp cân bằng hương vị.

Hương vị của bánh bèo chén Phú Yên rất độc đáo với lớp bánh mềm mịn, tôm cháy mặn mà. Nước mắm chấm kèm đậm đà, vừa chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời khi ăn. Giá tham khảo cho một phần bánh bèo chén dao động từ 10.000 đến 20.000 VND. Đây là món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn, và rất đáng thử khi đến Phú Yên.

Những quán bánh bèo chén bạn nên thử

Bánh bèo Tháp Nhạn: 94 Lê Trung Kiên, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh bèo Ông Thọ: 222 Trần Hưng Đạo, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh bèo Cô Mai: 244 Trường Chinh, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên

Bánh Xèo Hải Sản

Nhắc đến các món ăn đặc sản Phú Yên, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến Bánh Xèo Hải Sản. Cách chế biến bánh xèo rất đơn giản: bột được đổ vào chảo nóng, sau đó cho hải sản và giá đỗ lên trên, đậy nắp cho chín đều. Khi bánh chín, lớp vỏ sẽ giòn tan, trong khi nhân hải sản vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Điều làm nên sự khác biệt của bánh xèo Phú Yên chính là hương vị đặc trưng. Vỏ bánh giòn tan, nhân tôm mực tươi ngọt,… Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mòi của biển cả, vị ngọt thanh của rau sống và chút cay nồng của ớt. Giá một phần bánh xèo hải sản thường từ 30.000 đến 50.000 VND. Bánh xèo hải sản là món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Phú Yên.

Các quán bánh xèo hải sản được yêu thích

Bánh xèo Đại Nam: 43 Nguyễn Công Trứ, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh xèo Cô Chi: 172/2 Lê Lợi, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên

Thịt Dê Chóp Chài

Thịt dê Chóp Chài là một món ăn đặc sản Phú Yên, đặc biệt là vùng núi Chóp Chài. Nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc chăn nuôi dê. Thịt dê tươi ngon được ướp với tỏi, ớt, sả và rượu trắng, giúp khử mùi và tăng hương vị. Món ăn này thường được chế biến theo nhiều cách như nướng, xào hoặc hầm, nhưng thịt dê nướng là được yêu thích nhất với lớp da giòn và thịt mềm ngọt.

Hương vị thịt dê Chóp Chài rất độc đáo, không có mùi hôi, thịt ngọt và thơm. Khi thưởng thức, món ăn thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Giá một phần thịt dê Chóp Chài dao động từ 150.000 đến 300.000 VND. Nếu có cơ hội bạn hãy thử ngay món ăn độc đáo này nhé!

Các tiệm bán thịt dê Chóp Chài uy tín

Lẩu dê Chóp Chài: 664 Nguyễn Tất Thành, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên

Bún Mực

Bún mực là món ăn đặc sản Phú Yên mà bạn nên tham khảo. Món ăn này ra đời từ sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu tươi ngon từ biển cả và sự khéo léo của người dân địa phương. Mực tươi rói, được sơ chế kỹ lưỡng, kết hợp cùng bún tươi sợi nhỏ, cà chua chín đỏ, dứa ngọt lịm, hành lá thơm nồng… Tất cả được nấu nhừ trong nồi nước dùng trong veo, dậy mùi thơm đặc trưng của biển cả.

Để thưởng thức món bún mực Phú Yên một cách trọn vẹn nhất, bạn nên chọn những quán ăn địa phương, nơi vẫn giữ được hương vị truyền thống của món ăn. Khi ăn, bạn nên cho thêm một chút ớt tươi để tăng thêm vị cay nồng, hoặc có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt để đậm đà hơn. Nếu có dịp đến Phú Yên, bạn hãy thử thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!

Quán bún mực ngon mà bạn nên thử

Quán Cô Bế: 388H+JXG, Phú Đông, Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Uyên: 247 Trường Chinh, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên

Một số kinh nghiệm lựa chọn địa điểm ăn uống tại Phú Yên

Phú Yên không chỉ có cảnh đẹp mà đặc sản nơi đây cũng vô cùng phong phú. Để có một chuyến đi trọn vẹn, sau đây là một số kinh nghiệm lựa chọn địa chỉ ăn uống dành cho bạn:

Hỏi người dân địa phương: Người dân Phú Yên luôn sẵn lòng chia sẻ những địa điểm ăn uống ngon, bổ, rẻ. Hỏi họ về những quán ăn yêu thích của họ để có thêm thông tin đáng tin cậy.
Chọn quán đông khách: Những quán ăn đông khách thường là dấu hiệu của chất lượng.
Kiểm tra độ sạch sẽ: Hãy chú ý đến vệ sinh của quán ăn, từ bàn ghế đến khu vực chế biến thực phẩm.
Thử các quán ăn đường phố: Đừng ngại thử các món ăn vỉa hè, vì đây thường là nơi phục vụ những món ăn ngon và đặc sắc với giá cả phải chăng.

Trên đây là những món ăn đặc sản Phú Yên mà Travelist muốn giới thiệu đến bạn. Qua bài viết trên, mong rằng bạn sẽ có được thông tin bổ ích và giúp bạn dễ dàng tìm được những món ăn hấp dẫn khi đến Phú Yên.

Nguyễn Long

"Tôi là một blogger đam mê du lịch với hơn 5 năm kinh nghiệm khám phá Việt Nam. Tôi đã đặt chân đến nhiều nơi và trải nghiệm muôn vàn nền văn hóa khác nhau. Tôi mong muốn truyền cảm hứng cho mọi người khám phá những điều mới mẻ và trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất mà du lịch mang lại."